Погреб

Типы погребов и их обустройство

Погреб в домашнем хозяйстве предназначен для длительного хранения продуктов. В нашей стране, где холодное время года длится около 6 месяцев, он необходим в особенности, так как только он во многих случаях помогает сохранить собранный летом урожай на зиму. Кроме того, винный погреб, устроенный на вашем приусадебном участке позволит завести свою личную винотеку, что весьма может порадовать виноградарей-любителей, не знающих, как распорядиться с урожаем винограда, самостоятельно выращенным в собственном саду.

Основные виды погребов

Необходимо различать погреб и подвал. Несмотря на то, что и в том и в другом можно хранить заготовки, это разные по конструкции и по назначению сооружения. Так, если помещение расположено под первым этажом дома, ниже уровня земли, оно называется подвалом. Он обычно имеет площадь равную площади дома и может иметь в своём составе несколько хозблоков, например, бойлерную или прачечную.

Что же касается погреба, то он строится исключительно с одной целью – хранить запасы продуктов, консервацию или урожай, собранный с дачного участка. В связи с этим погреб имеет специальную конструкцию и оснащён специализированным оборудованием, облегчающим хранение в нём продуктов. Это подставки, стеллажи, полки. Для него характерна усиленная вентиляционная система, а также отсутствие в нём хозблоков иного назначения. В большинстве случае данное сооружение вполне возможно построить самостоятельно, при этом разместить его можно, как в подвале жилого дома, так и отдельно.

В настоящее время существуют следующие виды погребов:

  • заглубленный;
  • полузаглубленный;
  • наземный (овощехранилище);
  • подпол.

Заглубленный погреб выполняется в специальном котловане. При этом строить его можно только там, где уровень грунтовых вод не превышает показатель в 1,5 м от поверхности, или на тех участках, которые расположены на возвышенности. С технической точки зрения это яма с обложенными стенками. При этом стенки можно выполнить из дерева или бетона. Если планируется строительство небольшого хранилища, можно использовать уже готовый пластиковый погреб, поместив его в заранее подготовленное углубление в земле.

Полузаглубленный вариант применяют там, где грунтовые воды находятся глубже 80 см от поверхности, а также там, где сооружение невозможно возвести на возвышенности. В этом случае часть погреба находится на земле, в результате формируется искусственный холмик препятствующий подтоплению строения. Здесь, как и в случае с заглубленной конструкцией, над входом в погреб возводится будка, а если погреб полузагубленный – землянка, которые должны обеспечивать ровный микроклимат в нём.

Что же касается надземных сооружений, то они выполняются в виде отдельно стоящих зданий и используются в основном в промышленном производстве сельскохозяйственной продукции. В них может храниться продукция объёмом свыше 3 т. С технической точки зрения овощехранилище ничем не отличается от любого подсобного помещения, разве что выполненной особенным образом вентиляции.

Выбор места расположения погреба

В нашей стране наиболее распространённым вариантом обустройства погреба является строительства его под зданием. Такая конструкция называется ещё подпол. При этом его глубина должна составлять не менее 1,5 метра от уровня пола, для того чтобы поддерживать в хранилище температуру 0…+5°С, оптимальную для хранения овощей.

Если же вы решили всё-таки сделать погреб в виде отдельного сооружения, вам придётся тщательно подобрать место для этого. Дело в том, что участок, на котором вы поставите ваш погреб, должен быть абсолютно сухим. Обычно в средней полосе грунтовые воды находятся на глубине более 1,5 м, вот на неё и необходимо будет ориентироваться.

Для того чтобы определить уровень залегания грунтовых вод на участке, необходимо будет выполнить одну из следующих операций:

  • пробурить специальную контрольную скважину;
  • изучить уровень воды в ближайших колодцах;
  • изучить состояние растительности на участке, например, такие растения, как хвощ, незабудка, осока, могут свидетельствовать о том, что в данном месте грунтовые воды находятся не глубже 1 м от поверхности грунта;
  • заказать у гидрологов или геологов обследование участка.

Контроль уровня грунтовых вод необходимо проводить ранней весной, сразу же после таяния снега. Именно тогда они за счёт талой воды подходят наиболее близко к уровню грунта. Можно выполнить обследование и осенью после обильных дождей. Правильно выполнив данные работы, вы сможете застраховать свой погреб от подтопления, а также сэкономить на обустройстве дополнительной гидроизоляции сооружения. В остальном никаких особенных требований по месту строительства погреба нет.

Правильное обустройство подпола

Если вы решили построить погреб своими руками, то самым лучшим вариантом для вас станет обустройство подпола. Дело в том, что большинство наших дачных участков имеют небольшую площадь, и в связи с этим обустроить на нём отдельный погреб достаточно проблематично. Подпол же располагается под садовым домом и поэтому не занимает лишней площади, кроме того, в него можно ходить, не выходя на улицу, что особенно хорошо во время зимних холодов.

При этом подпол необходимо будет планировать заранее, ещё на этапе закладки фундамента. Дело в том, что для него придётся вырыть углубленный котлован, для того чтобы выдержать расстояние от поверхности подпола до досок пола не менее 180 см. Только такая глубина обеспечит поддержание оптимальной для хранения температуры в погребе.

Кроме того, вентиляция в погребе подобного типа должна быть выполнена на высшем уровне. Если вы сэкономите на ней, деревянные элементы дома могут поражаться плесенью из-за повышенной влажности. Также из-за неё могут портиться заложенные на зиму овощи.

Одним из недостатков подпола считается то, что в них часто заводятся грызуны. Чтобы этого не произошло, стены погреба необходимо выполнить из бетона. Кроме того, стоит все возможные пути их проникновения закрыть мощной металлической сеткой. В этом случае грызуны в подпол просто не смогут проникнуть.

Отдельно стоит устроить защиту подпола от влаги. Для этого ещё на этапе возведения фундамента необходимо будет выполнить дренаж из траншеи, щебня и песка. Желательно вообще устроить капитальную систему водоотведения, потратив на это дополнительные денежные средства. С этой же целью землю в подполе закрывают гидроизолирующим материалом для того, чтобы предотвратить появление в подполе конденсата.

Опытные домовладельцы советуют перед тем, как опустить в подпол продукты на хранение, провести его дезинфекцию. Делается это для того, чтобы уничтожить вредоносные микроорганизмы, которые могут в нём развиться. Для этого бетонные и каменные стенки погреба белят побелкой или же сжигают в нём пару серных шашек.

Чтобы эксплуатация подпола была простой и доступной, необходимо в конце работ по его обустройству установить в нём крепкую лестницу. Лучше всего её изготовить из металла, так как каменная будет занимать много места в узком пространстве подпола. Наиболее оптимальный вариант – нержавеющая сталь, так как она не подвержена коррозии и может выдержать большие нагрузки.

На этом обустройство подпола можно будет считать оконченным, и вы сможете приступить к его эксплуатации.