Какими свойствами обладает базилик и чем он полезен для организма

Лимонный и фиолетовый базилик

Базилик известен тысячи лет благодаря своему вкусу, аромату и множеству полезных качеств. Истинные кулинары не могут приготовить ни одного блюда, не используя эту душистую ароматную приправу. Однако ученые, народные целители и медики совершенно по другой причине обратили внимание на базилик: полезные свойства и применение этого растения помогают избавляться не только от физических, но и от психологических недугов как мужчинам, так и женщинам.

Полезные вещества в составе

В медицине, кулинарии, косметологии используют листья и семена этого растения. А все потому, что они содержат около двух десятков полезных веществ. Базилик богат:

  • аминокислотами, энзимовыми ферментами;
  • витаминами;
  • клетчаткой;
  • минеральными, дубящими веществами;
  • ртутью (поэтому следует использовать его с осторожностью);
  • эфирными маслами (эвгенолом, камфарой, линалоолом, метилхавиколом, оцименом);
  • марганцем, калием;
  • фитонцидами, убивающими микробы;
  • частицами меди, сахара;
  • каротином, рутином;
  • белками, жирами.

Калорийность этого растительного продукта находится на очень низком уровне. Если взять 100 граммов листьев, то в них будет содержаться всего 27 калорий. Поэтому растение прекрасно подходит для борьбы с лишним весом.

Полезность разных видов базилика, его семян и листьев

Базилик бывает душистым, лимонным, фиолетовым. Однако независимо от вида, специалисты рекомендуют использовать базилик людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • ревматизмами, артритами;
  • хроническими бронхитами;
  • частыми головными болями;
  • воспалениями мочевого пузыря;
  • бессонницей;
  • вирусами грибкового, респираторного типов;
  • туберкулезом в любой стадии;
  • коклюшем;
  • метеоризмом.

Полезные свойства и применение базилика определили его широкое использование в стоматологической сфере. Он прекрасно убивает бактерии во рту, помогает при выявлении очагов кариеса, удаляет камни на зубах, действует как противовоспалительное средство для десен. Растение укрепляет иммунную, сердечную, нервную системы, останавливает появление и размножение клеток-канцерогенов, а его эфирные масла хорошо помогают удалять излишки слизи из носовой полости и легких при ингаляциях.

трава базилик
Базилик убивает бактерии во рту, помогает при выявлении очагов кариеса

На заметку! Сок из свежесорванных листьев лимонного базилика стабилизирует кишечную микрофлору, улучшает, стимулирует пищеварение.

Вкус фиолетового базилика приравнивается к перцу душистому. Он прекрасно удаляет посторонний запах из ротовой полости. Отвары из этого вида растения – идеальная профилактика для больных глаукомой, катарактой.

Если приготовить и выпить базиликовый отвар, можно вылечить колики в кишечнике, гастрит, отсутствие аппетита, отравление продуктами любой степени. Приправка душистая облегчит грипп, простуду, собьет температуру, успокоит нервы.

Базиликовые семена отлично выводят жидкости, токсины, снижают избыточный вес,  холестерин, нормализуют работу пищеварения.

Полезность для мужчин и женщин

Это удивительное растение приносит много пользы мужскому и женскому организму, действуя в разных направлениях в зависимости от пола и возраста человека. Мужчинам базилик помогает в стимулировании кровообращения, приводит в норму показатель сахара, повышает концентрацию, внимание, нейтрализует боль зубную и головную, помогает хорошо спать, усиливает потенцию. Это хорошее противовоспалительное, у которого практически нет побочных действий, влияющих на психику и сознание. Наоборот, базилик возвращает вкус к жизни и значительно улучшает настроение.

Базилик фиолетовый Арарат
Отвары и настои базилика стабилизируют менструальный цикл

Полезные свойства фиолетового базилика для женщин также очевидны, они используются в косметической сфере: он улучшает внешний вид. Если дамы будут употреблять растение в разных видах, это поможет избавиться от морщинок, кожных воспалений, укрепить ногти, повысить упругость кожи на лице, ускорить рост волос, снизить их ломкость, тусклость, избавиться от бородавок. Неоценимы свойства базилика и в гинекологической области. Отвары и настои стабилизируют менструальный цикл, помогают уменьшить болевые ощущения при схватках. Если же постоянно принимать напиток из базиликовых семян, можно уменьшить в два и более раз вероятность развития рака.

Масло базилика и человеческие эмоции

Чтобы получить масло из этой культуры, применяют метод парового перегона. Для этого процесса пригодны только верхушки и листья в момент активного цветения. Именно тогда уровень масла в базилике максимально высок. Полученная вязкая жидкость практически не имеет цвета, прозрачна, либо слегка желтовата.

эфирное масло базилика
Эфирное масло базилика поможет восстановить и укрепить психологическую устойчивость

По силе воздействия на эмоциональное состояние человека базиликовое масло не имеет равных. Оно действует быстро, эффективно, системно и очень действенно, затрагивая исключительно психологическое самочувствие. Масло помогает:

  • прояснить сознание;
  • снизить нервозность, расслабить;
  • восстановить, укрепить психологическую устойчивость;
  • улучшить настроение.

Чтобы у человека восстановилась внутренняя сила и энергия, уверенность в себе, ему просто необходимо эфирное масло базилика: свойства и применение этого аромата напрямую связаны с лечением любого рода зависимостей, хронических стрессов, усталости.

Использование в кулинарных целях

В кулинарии это растение, естественно, — пряная специя. Его применяют и сушеным, и свежим. Причем по своим вкусовым проявлениям во втором состоянии он наиболее ценен. Культуру можно встретить в большинстве блюд с рыбой и мясом, рецептах салатов, супов. В овощных сочетаниях он присутствует, если у них томатная, фасолевая, гороховая, шпинатная основа, в добавлении к квашеной капусте.

применение базилика
В кулинарии базилик применяют в свежем и сушеном виде

Азербайджанская кухня предпочитает базиликовые семена для насыщения ароматом напитков, приготовления паштетов, в качестве приправления супов, в составе салатов.
В Италии смесь всегда соседствует с томатами, всеми овощами зеленого цвета, сырами, яйцами, бараниной. Им приправляют пиццу, ризотто, лазанью, запеканки из творога, омлеты, тушеные овощи, с ним приготовляют соусы.

Если измельчить и высушить листья культуры, добавить порошок в колбасные изделия, он сильно изменит и улучшит их вкусовой букет. Еще высушенный базилик можно встретить в кнелях,  перечных составах (в сочетании с розмарином). Растение «дружит» с разными специями, создавая в кооперации с ними своеобразные, уникальные ароматы. К примеру, если соединить его с чабрецом, блюдо станет пикантнее и острее.

лимонный базилик
Базилик поможет при появлении ангины, простуды, кашля

Такое частое применение пряности обеспечили не только ее уникальный аромат, вкус, но и полезные свойства сушеного базилика. Измельченное растение прекрасно борется с воспалениями, вирусами, бактериями. А это значит, что о нем следует вспоминать не только при готовке, но и при появлении ангины, простуды, кашля. Так же пряность отлично справится с:

  • воспалениями во рту;
  • неврозами;
  • невралгическими нарушениями;
  • хроническими или периодическими мигренями;
  • мочеполовыми, почечными заболеваниями;
  • бронхитами.

Следует вспомнить о приправе молодым, кормящим мамочкам: базилик усиливает выработку молока, повышает его жирность, полезность. Если мама ее употребляет в любом виде, защитные свойства грудного молока в разы усиливаются.

Справка! Сушеная культура улучшает состояние костной ткани, ее плотность, устойчивость. Поэтому приправлять ею блюда чаще следует людям пожилого возраста либо страдающим костными заболеваниями.

Кроме того, сушеное растение может стать настоящим спасением для тех, кто борется с домашними насекомыми.

польза базилика для кормящих
Базилик усиливает выработку молока, повышает его жирность, полезность

Кстати, на сто процентов сушеный базилик в кулинарии не заменит никакая другая пряность. Отдаленно его роль могут сыграть орегано либо тимьян. Однако это будут уже совсем другие блюда!

Что вы думаете по этому поводу?
Оставьте комментарий, нам важно Ваше мнение 😻
Понравился пост? Поделись с друзьями!
Обсуждение
Дискуссия еще не началась.
Вы можете оставить первый комментарий.