Лук-порей: выращивание и уход

лук порей хранение

Красавец особо крупного размера – так называют лук-порей огородники-любители. Почему они отдают предпочтение выращиванию этой  нестандартной культуры? Причин несколько: порей  практически не подвержен заболеваниям, его не любят вредители, он морозостойкий, это продукт длительного хранения, который можно употреблять в любом виде – от свежего до маринованного,  диетический и очень ценный, поскольку содержит большое количество витамина С и каротина.

лук порей

А что качается «особой крупности», то большими габаритами как для растения из семейства луковых, обязательно будет обладать лук-порей, выращивание и уход за которым будут не просто правильными, а окажутся чуть теплее и душевнее стандартного подхода.

Из семян или из рассады?

Что касается агротехнических особенностей при выращивании порея, то некоторые сложности в уходе за этой культурой присутствуют.

выращивание лука порея

При посеве лука-порея следует учитывать длительность его вегетационного периода – около семи месяцев. Такого долгого вызревания не наблюдается ни у одного из его сородичей на грядке. У огородников южных областей есть выбор: из семян или рассады выращивать «медлительную» культуру, а у их коллег из северных районов России нет права выбора – только рассада. Лук-порей при других условиях просто не успеет вызреть.

Подготовка семян  порея – это процесс, один в один повторяющий подготовку к посеву капусты.

  1. Обеззараживание: поместить семена в две воды – горячую (40-45 градусов), а затем в холодную.
  2. Проращивание: подержать лук-порей (семена) на влажной салфетке и в тепле несколько дней.

После этих несложных манипуляций лук можно сеять. На юге страны  первый этап посева приходится на первую декаду мая, а север начинает процесс выращивания намного раньше – в середине февраля или начале марта. Рассада требует гораздо больше сил и времени.

Несколько вариантов выращивания рассады

Чтобы из мелкого семечка вырастить качественную рассаду лука-порея, необходимо  знать несколько нюансов, связанных с созданием комфортабельных условий для произрастания капризного лука:

  • порей любит влагу и свет, световой день для рассады должен быть искусственно продлен до 12-13 часов. Досвечивать рассаду вечерами и в пасмурные дни – обязательное условие для получения высокого урожая;
  • грунт, в котором будут «жить» и развиваться семена, необходимо тщательно полить перед их высадкой, и постоянно следить за уровнем влаги. Но не переливать – даже влаголюбивые растения гибнут от избытка воды;
  • для рассады лука-порея важен климат-контроль. Допустимое расхождение между дневной и ночной температурой в помещении 4-7 градусов. К примеру, если днем ртутный столбик держится на отметке +20, а ночью опустился до +13 – это нормально, при таких колебаниях растения чувствуют себя превосходно.

лук-порей 3

Среди огородников и дачников прочно укоренился стереотип о выращивании рассады в ящиках. Но опыт показывает,  что семена лука-порея на рассаду лучше все-таки  высевать в пластиковые стаканы – по 3-4 штуки.

Произрастая более-менее свободно, юные растеньица быстрее развиваются и получаются более крепкими, чем собратья из ящика. И  необходимый для пересаживания в открытый грунт третий лист они отращивают намного скорее.

лук порей посадка

Лук-порей, выращивание и уход за которым начинается традиционно – с  рассадных ящичков, нужно холить и лелеять немного усерднее. В программу  входит прореживание, слежение за равномерностью всходов и  внимательность  при выбраковке растений. Обычно прореживание и выбраковка – процессы параллельные: удалять нужно слабые вялые и неперспективные ростки.

выращивание лука порея3

За период роста рассады ее необходимо два раза подкормить минеральными удобрениями. Закаливание растений  начинают  примерно за неделю до высадки на грядку.

Зачем стричь лук?

Еще в рассадный период, а это полных 6-8 недель, листья рекомендуется подрезать таким образом, чтобы их длина немного не достигала десятисантиметровой отметки. Это необходимо для формирования  стебля и активизации развития корней.

Каким в конечном результате окажется овощ, можно будет увидеть не раньше осени: уж очень медленно развивается лук-порей, выращивание и уход за ним – это не столько трудоемкий процесс, сколько растянутый во времени.

Почва для порея

Этот лучок, как и любая другая культура, любит рыхлый и мягкий грунт. Несмотря на то, что растение неприхотливо и может произрастать в любых, даже спартанских условиях, перед высадкой необходимо «распушить» грядки. Не ленивый огородник, уделяющий выращиванию и уходу за луком-пореем достаточно внимания, к осени получает овощ-великан с толстой и сочной белой ножкой.

Но дело не только в мягкости и комфортности грядки: состав грунта играет определяющую роль в урожайности культуры.

Из чего овощ черпает силы  и минеральные вещества для роста и развития? Легкие суглинки, плодородные и с нейтральной средой – идеальная почва, на которой порей чувствует себя превосходно, растет, как из воды, и не требует  больших усилий со стороны хозяина. Несколько подкормок  и обильный полив – вот и весь рецепт выращивания и ухода за луком-пореем, если до этого вы позаботились о качестве грунта.

При подготовке участка под лук с осени, можно внести на каждый квадратный метр 6 кг компоста – это придаст обедненной почве плодородности.

уход за луком-пореем

Если высаживать порей на место, где в прошлом году росли картофель, капуста, огурцы, томаты или бобы, то о плодородии почвы слишком заботится и не нужно – эти культуры  идеальные предшественники для лука.

Схемы посева

Посев лука-порея лучше производить на узких грядках. Это правило касается не только его, но и большинства овощей. Да и хозяину удобно – компактность огорода дает возможность выращивать максимальное количество культур на небольшой  площади.

схемы посева лука порей

Высевая  лук-порей семенами, используют двухрядную или многорядную методики.

  1. Двухрядная: ширина междурядий 30-35 см, расстояние между сеянцами – 15-20 см.
  2. Многорядная: ширину между грядками сузить до 20 -25 см, расстояние между сеянцами – до 10-15 см.

Рассаду лука-порея сажают в неглубокие лунки, предварительно удобрив каждую компостом. Количество лунок должно соответствовать числу саженцев.

Порей – не единственный среди луковых, который  выращивают посредством рассады, но самый популярный вид лука, для выращивания которого этот способ применяют. Такой порей крепче, выносливее, закаленнее.

схемы посева лука порей

Соседи по грядке

При двухрядной методике  площади междурядий будет достаточно, чтобы посеять между  луком еще какие-нибудь овощи. Но какие? Этот вопрос становится злободневным среди неопытных огородников,  которые сомневаются в добрососедстве и положительном влиянии  некоторых видов культур.

Лук-порей, уход за которым включает в себя и правильное месторасположение овоща, и сочетаемость в грядке с другими растениями,  отлично соседствует с морковью, сельдереем, свеклой и своим «братом»  репчатым луком.

Можно высадить порей  неподалеку от участка с клубникой или земляникой.

схемы посева лук порей

Реверансы для овоща, или Уход – дело тонкое

Чем больше времени затрачено на выращивание и уход за луком-пореем, тем сочнее и нежнее плод получится в результате – истина избитая, но непреложная. Поэтому поклониться овощу в весенне-летний сезон придется не раз.

Для активного развития лука-порея уход за растением необходимо начинать еще на этапе семени-рассады (прогрев, полив, прореживание). А когда стебельки поднимутся и окрепнут (в условиях открытого грунта), в обязательную программу ухода добавится еще окучивание, рыхление почвы, подкормка, поливы, борьба с сорными травами.

выращивание лука порея

Но можно значительно упростить уход за луком-пореем, применив  способ мульчирования – укрывания почвы сухой травой, листьями или старыми газетами. Эти «инородные тела»  не позволят прорастать сорнякам,  на дольше удержат влагу и защитит корни от перегрева.

Использование мульчи – отличный выход для дачников, которые не имеют возможности навещать свои участки  каждый день.

Первый весенний лучок

О холодостойкости порея среди дачников-огородников ходят почти легенды. А реальность такова: этот сорт лука действительно может перезимовать на грядке, но с условием, что морозы будут не очень трескучими (до -200), а снежный покров достаточно высоким.

Ухаживать за луком-пореем с целью получить его в качестве первой весенней зелени с огорода нужно начинать осенью – примерно в октябре. При подготовке грядки к заморозкам ее необходимо окучить максимально высоко, а остальное доделает погода: насыплет достаточно снега и «организует» растениям теплые и воздухопроницаемые «подушки».

как сажать лук порей

После такой зимовки, в первые весенние деньки порей будет уже готовым к употреблению.

Который в темном подвале хранится

Хранить урожай порея  можно  и в подвале, и в холодильнике – главное, чтобы температура  оставалась оптимально-прохладной, а то  все старания по выращиванию и уходу за луком-пореем могут пойти прахом в процессе неправильного сберегания луковиц.

Температура в хранилище не должна превышать 00. Если  место хранения подвал, то лук должен находиться в вертикальном положении, воткнутым во влажный песок, причем влажность необходимо поддерживать постоянно на уровне 80-90%.

Для хранения в холодильнике луковицы охлаждают до необходимой температуры, расфасовывают по 5-7 штук в пакет, герметично запаковывают и складывают в отсек, отведенный для овощей.

лук порей

При зимнем хранении порея нельзя не заметить один интересный нюанс: белая ножка становится больше, можно даже подумать, что лук продолжает расти в холодильнике. Но дело в другом – происходит отток сока и питательных веществ из листьев в ножку, и любимая белая часть лука становится еще сочнее.

Морфология (форма и строение) лука-порея

Внешне порей, скорее, напоминает чеснок, чем лук: плоские широкие листья никак не выдают в растении причастность к семейству луковых. За весь вегетационный период  растение формирует  в среднем 10-15 листьев, длиной от 30 до 60 см.

Средняя масса одного овоща составляет до 300 г, но бывает и полукилограммовый лук-порей, выращивание и уход, видимо, дают такой результат, но насколько часто, статистика умалчивает.

выращивание лука порея2

Высота ножки – самой сочной и обожаемой гурманами части лука – достигает 10-80 см, и это, опять-таки, зависит от технологии выращивания, качества ухода за луком-пореем и сорта растения.

Те огородники, которые  привыкли рассчитывать  только на себя и свой урожай (то есть стопроцентно свой: от А до Я), могут собрать семена лука-порея на второй год, когда растение сформирует цветочную стрелку.

лук порей рассада

Для получения качественных «домашних» семян огромное внимание необходимо уделять поливу. Непривередливый порей очень требователен к влажности  почвы и никогда не даст хороших соцветий, а, соответственно, и семян, если будет ощущать дефицит воды.

Обсуждение
Аноним
Можно ли лук порей оставлять на грядках до весны?
  • Ответить
Аноним
В Сербии, его под зиму только и сажают.