Каждая хозяйка на кухне хорошо понимает и знает, для того что бы хорошо приготовить еду часто возникает необходимость в измельчении или взбивании. Если такие процессы выполнять собственноручно, то они занимают массу времени. Для того что бы мелко нарезать, взбить или измельчить нужно потратить не одну минуту своего времени, а так же терпения и сил. Но все это очень просто решается, когда под рукой на вашей кухне есть такой замечательный помощник, как блендер. А лучше иметь в своем арсенале не простой блендер, а как минимум многофункциональный. Если правильно выбрать и так же использовать, то блендер прослужит вам многие годы, что гораздо облегчит ваши будни.
Общие характеристики блендер
Мощность блендера является самым важным и основным показателем, если конечно вы не планируете его использовать только для приготовления коктейлей (для этого вам будет достаточно мощность блендера 150 ватт). Помимо смешиваний коктейлей, хороший блендер готов к приготовлению пюре, замесу теста, измельчение овощей, приготовлению мясного или рыбного фарша и многим другим необходимым функциям. Качественный и мощный блендер (рассчитанный до 700 ватт) имеет довольно большую скорость, поэтому на выполнение заданий у него уйдет гораздо меньше времени, нежели у блендера с меньшей мощностью.
У качественного блендера должно быть, как минимум пять скоростей вращения. Такое количество скоростей на блендере необходимо, что бы, не нагружать сложными заданиями блендер на малых оборотах, а сразу же включать его на большую скорость. Или же, наоборот, при легких заданиях большие скорости будут вам без надобности, для этого и предназначен медленный режим вращения. На маленьких скоростях можно смешивать молочные коктейли, а так же взбивать пюре. На средних скоростях можно измельчать овощи или грецкие орехи, а большие скорости предназначены для приготовления теста или мясного фарша. Хорошим и не заменимым помощником, у хозяйки, которая большую часть времени проводит на кухне и любит готовить, станет блендер с семи, а то и больше скоростями вращения.
Современные блендеры имеют некоторые функции в скоростях вращения, при удержании блендера несколько минут скорость насадки способна увеличиться в несколько раз. Это очень практичная функция для удаления комочков из пюре или теста. Некоторые модели имеют импульсный режим, при удержании и сильном зажиме кнопки насадка то уменьшает, то увеличивает скорость вращения насадки. При такой функции вы можете самостоятельно регулировать скорость вращения блендера. Такая функция присутствует на некоторых блендерах фирмы VITEK.
Современные модели блендеров могут работать как от сети (с электрошнуром), так и без (со встроенными аккумуляторами). Обе такие модели, по своему, очень удобны, в них есть как плюсы, так и минусы. Модели блендеров со встроенными аккумуляторами позволяют вам готовить не только на кухне, а к примеру, разговаривать с собеседником в другой комнате и при этом взбивать коктейль. Такой блендер можно брать с собой на отдых или дачу, при этом вы можете готовить коктейли прями на поляне, при этом витаминные коктейли не потеряют свою пользу. Если у вас дома часто выключают свет, то такой блендер будет вам, кстати, при отключении электричества вы с легкостью сможете доготовить блюдо. Минусами в таких блендерах является их вес, они намного тяжелее, нежели блендеры с проводом, а так же время зарядки аккумулятора ограничено. Фирма BRAUN выпускает несколько видов беспроводных блендеров. Блендер с проводом требует постоянного нахождения возле розетки. Такие блендеры не прервутся в процессе работы, как это могут сделать беспроводные (при разрядке батареи), а так же их вес намного меньше, нежели у блендеров со встроенными аккумуляторами. Поэтому перед покупкой взвесьте все за и против, с каким блендером вам будет комфортнее с аккумуляторным или же все таки с проводным.
Многих хозяек волнует вопрос, из чего изготовлен блендер. Нижняя часть погружного блендера, которая непосредственно опускается в чашу, может быть изготовлена как из металла, так и из пластика. Поэтому перед покупкой, вам нужно выбрать какую именно вы хотите видеть у себя в помощниках. Большинство блендеров изготовлены из нержавеющей стали, не требует постоянной заточки ножей, а так же являются более долговечными. Такая насадка с нержавеющей стали отлично справится с горячими продуктами, приготовит фруктовое или картофельное пюре, только из-под огня. Недостатком такого блендера является вес, который значительно превышает пластиковую насадку. Хорошими насадками из нержавеющей стали может гордиться фирма Moulinex, с каждым годом она все более усовершенствует свои модели блендеров. Нижняя погружная насадка из пластика намного легче по весу, ее лучше мыть, а так же сушить. Однако пластик не такой прочный, как нержавеющий металл. Так же его не следует использовать при высоких температурах, он может сильно деформироваться. Если вы не собираетесь использовать блендер при высоких температурных режимах, то такой блендер будет вам, кстати, к тому же цена намного ниже, чем у блендера с металлическими насадками. Верхняя часть блендера изготовлена из высокопрочного пластика, однако у блендеров нового поколения помимо пластика, она еще и прорезинена. Блендер фирмы BRAUN тому подтверждение. С такой прорезиненной ручкой рука не скользит по корпусу в процессе работы.
Все блендеры имеют стандартную комплектацию, однако в последнее время производители стали часто дополнять блендеры новыми комплектующими, что даст вам еще больше удобств, при его использовании. В стандартный набор блендера входит венчик – с его помощью вы с легкостью сможете приготовить воздушный омлет, тесто для блинчиков или пышный крем без комочков. Мини-измельчитель – благодаря ему можно измельчить фрукты или ягоды до образования однородной массы, нашинковать лук или зелень, а так же превратить твердый сыр в крошку для присыпки пиццы или горячих бутербродов. Насадки – крючки равномерно замесят всевозможное тесто, а так же вмесят, в него требующие элементы. Погружная насадка для приготовления пюре придаст воздушности и легкости вашему пюре. Крепления, предназначенные для крепежа блендера к стене (отличный помощник на маленьких кухнях). Мерный стакан со шкалой, если блюда, которые вы готовите, требуют соблюдения строгой консистенции. Крышки для закрытия блюд и хранения их в холодильной камере. Некоторые магазины бытовой техники продают не только блендеры, но и насадки на них, если в комплекте у вашего блендера нет той насадки которая вам необходима, ее можно приобрести отдельно.
Для многих женщин большую роль играет внешний вид блендера, а не его непосредственные характеристики. Бытовые приборы, а в нашем случае блендер, должен сочетаться и подходить по цвету к интерьеру и цвету кухни. Блендер, который попадается вам на глаза, на кухне, должен вызывать у вас положительные эмоции. Производители блендеров учли все моменты в дизайне и стали выпускать блендеры в совершенно разных цветовых оттенках.
При появлении маленького ребенка в семье обязательно стоит задуматься о покупке блендера, он будет вам жизненно необходим для приготовления детского питания, фруктовых или овощных пюре, а так же соков. Перед покупкой стоит убедиться и проверить какой уровень шума он издает, ведь громкий шум может разбудить спящего малыша, тем самым принесет дискомфорт в вашу семью. Обычный блендер не должен превышать уровень шума в 70 децибел, но некоторые производители с каждым годом усовершенствуют свои изобретения, в итоге работа блендера становится практически бесшумной.
Погружной блендер
Первые виды блендеров были предназначены для приготовления содовой воды, но так как у нас это не практикуется, блендер начали использовать иначе. Погружной блендер является максимально удобным и простым видом блендеров. Он поможет во всех процессах, от измельчения лука до приготовления воздушнейшего пюре. С помощью такого блендера очень просто измельчить лед для коктейлей.
После работы он хорошо моется и так же отлично сушится. При покупке такого блендера вы практически приобретаете кухонный комбайн, за минимальные затраты, ведь блендер имеет в своем арсенале такие же функции как и стационарный кухонный комбайн. Благодаря сравнительно небольшому весу погружной блендер можно хранить даже в небольшом выдвижном ящике (только без чаши). У такого блендера, как и у всех других есть так же незначительные минусы. Он не годится для приготовления различных видов коктейлей, зачастую модели погружных блендеров нуждаются в периодическом отдыхе от работы ( поэтому перед покупкой стоит детально изучить все характеристики электроприбора).
Сама нижняя часть насадки погружного блендера рассчитана на небольшое количество продуктов, а вот в чаше вы можете измельчать больше ингредиентов. Погружной блендер выполняет все операции практически молниеносно, без лишних усилий. Благодаря небольшому размеру нижней погружной части при необходимости можно направить насадку в любую сторону, где это будет нужно. Если работать с блендером непрерывно некий промежуток времени, то ваши руки будут чувствовать усталость и тяжесть, поэтому стоит делать перерывы в работе с блендером, это не только положительно скажется на вашей усталости, но так же и продлит жизнь вашему блендеру.
Стационарный блендер
Стационарный блендер не требует от вас постоянного вмешательства или контроля. В него можно засыпать ингредиенты, включить нужный режим и ждать желаемого результата, отдыхая в сторонке. В этом есть незначительный минус. По сравнению с погружным блендером в стационарном нельзя проконтролировать точное и равномерное измельчение продуктов. Такой блендер тяжелее моется и сушится. По сравнению с погружным блендером, этот может работать длительное время без перерыва, а так же перерабатывать большое количество ингредиентов. Такой блендер занимает много места, поэтому в маленькой кухне с ним будет не комфортно и необходимо будет отвести определенное место для его хранения.
Взвесив все за и против всех типов блендеров можно выбрать для себя неплохой вариант, а лучше приобрести два блендера (если это позволяет ваш семейный бюджет). Если в вашем кухонном арсенале уже есть миксер, то погружной блендер вам будет без надобности, в этом случае стоит задуматься о покупке стационарном блендере. Если же ваша кухня малогабаритная, то отличным вариантом для вас будет погружной блендер, благодаря компактным размерам. Если у вас большая семья, и вы часто и много готовите, да и не только еду, а и балуете себя различными коктейлями, то вам стоит приобрести стационарный блендер, если вы не так часто бываете на кухне и у вас небольшая семья, то вам будет вполне достаточно погружного блендера.
Коктейли для блендера
Многие хозяйки, имеющие у себя в кухонном арсенале блендер, не задумываются о том, что при его помощи можно готовить различные коктейли. Такие коктейли можно готовить как на завтрак и ужин, так и просто, что бы побаловать себя, в течение дня. Коктейли, приготовленные в блендере, могут быть молочными для детей и взрослых, а так же алкогольными для домашних вечеринок.
Несколько видов безалкогольных коктейлей для блендера.
- Коктейль на завтрак из 1 банана, нескольких ягод клубники и стакана йогурта или кефира, придаст вашей фигуре утонченности и легкости, а так же зарядит позитивом на весь день.
- Для прохладного фруктового Смузи нам потребуется стакан йогурты, 4 небольших ягод клубники и половина стакана апельсинового сока. Такой коктейль любят не только дети, но и взрослые.
- Для классического молочного коктейля потребуется стакан молока и 4 ложки сливочного мороженого. По желанию в такой коктейль можно добавить фруктовый сироп или домашнее варенье.
- Для любителей кофе можно приготовить молочный коктейль из молока и мороженого, а после бросить в него предварительно замороженные кубики льда из заварного кофе.
