Мангал своими руками из металла: стационарный, переносной очаг для отдыха

Отдых на природе горожан либо в зоне отдыха на собственном участке владельцев частных коттеджей чаще всего не мыслим без барбекю. Достойным аналогом кирпичной печи в первом случае является переносной мангал своими руками из металла, легко транспортируемый на любые расстояния. Во втором варианте более уместна стационарная конструкция высокой художественной ценности с коваными ажурными элементами или оригинальной формы.

Классификация металлических мангалов

Существуют модификации металлических очагов нескольких типов с классификацией по признакам:

• толщина материала корпуса – тонкостенные, толстостенные
• форма – прямоугольные, бочкообразные варианты, модели сложной конфигурации
• наличие декоративных элементов – только у стационарных модификаций
• размеры – для нужд семьи либо больших компаний
• наличие дополнительных опций – отделение для углей сбоку, крышка, защищающая угли в непогоду

Принципы, по которым изготавливается мангал своими руками из металла домашним мастером, различаются на этапе подготовительных работ. Сварка, УШМ («болгарка») с диском по металлу, рулетка, понадобятся в любом случае. Однако, при изготовлении стационарных моделей из бочки потребуется гораздо меньше времени, чем при создании классической прямоугольной модели из листового материала.

Расчет габаритов очага

Чтобы мангал своими руками из металла полностью соответствовал запросам семьи, вначале проектируются его размеры. Их вычисляют, исходя из следующих рекомендаций:

• ширина – 30 см достаточно для размещения стандартного шампура с 7 – 6 кусками мяса, составляющими, в среднем, 25 см
• длина – для простейших моделей без бокового отделения для приготовления углей рекомендуемый размер составляет 1 м (по 10 см на каждый из десяти шампуров для нормального переворачивания) для приема гостей, 70 см (7 шампуров) для нужд небольшой семьи
• глубина – максимальное значение 30 см обеспечивает рациональное сочетание жара от среднего количества размещенных в емкости углей, на практике его уменьшают до 22 – 18 см
• высота конструкции – индивидуальна для стационарных моделей (зависит от роста повара), 0,7 – 0,5 м для мобильных мангалов

При определении последнего параметра необходимо учесть, что стационарный мангал своими руками из металла легче эксплуатировать при высоте верхней кромки бортов на 15 – 10 см ниже согнутых в локтях рук владельца очага.

Технология изготовления очага из бочки

Использование подручных материалов снижает бюджет изготовления. Однако, при выборе модификации из бочки, мангал своими руками из металла получается громоздким, обладает низким ресурсом. Не соблюдается основное условие для материала корпуса – минимум, 2 мм лист железа для высокого ресурса очага. Толстостенные бочки являются редкостью, поэтому, нижняя часть быстро прогорает.

Технология поэтапная:

• крой бочки – верхняя часть обрезается с учетом глубины мангала

• установка пода – в нижней части корпуса на расстоянии 20 см от плоскости реза монтируются шпильки (куски арматуры с резьбой на концах), проходящие через всю конструкцию, на них укладывается толстостенный лист металла (3 – 2,5 мм)
• фиксация крышки – обрезанная часть приваривается к одной стороне мангала, для предупреждения самопроизвольного отрывания ветром на второй край вваривается защелка

• установка – конструкция легко монтируется, даже, на неровное основание либо заглубляется деревянной киянкой после приваривания ножек из металлопроката (уголок или арматура)
• благоустройство рабочего пространства – к краям корпуса на внутренней стороне привариваются два уголка, в которых с периодичностью 10 см делаются прорези УШМ глубиной 1,5 – 1 см для фиксации шампуров

Для удобной эксплуатации в нижней части торцов бочки изготавливаются отверстия для воздуха. Если продублировать их в верхней части (два ряда отверстий диаметром 1 см), то, конструкцию можно эксплуатировать при начавшемся дожде.

При использовании пропанового баллона отпадает необходимость установки пода. Диаметр гораздо меньше, чем у бочки, высота от плоскости реза до нижней части не превышает 30 см. Остальные операции аналогичны предыдущей технологии, изделие имеет меньшие габариты. Окрашивать бочку следует термостойкими составами, например, Elcon, Certa. Производители предлагают эти покрытия в жидком виде для нанесения кистью, аэрозольных баллонах.

Изготовление мобильного мангала

В разборном мангале своими руками из металла могут использоваться более 10 вариантов узлов:

• ножки – откидные, вкручиваемые, съемные с фиксацией в проушины боковых стенок
• конструкция – из отдельных элементов, шарнирно соединенных деталей

Полностью разборный мангал позволяет использовать детали практически любых размеров. При выборе складной конструкции придется продумать конфигурацию, габариты боковых стенок для их удобного размещения при транспортировке. Простейшим вариантом является конструкция из 9 элементов:

• 4 ножки – уголок, согнутый из листовой стали с парой выемок в верхней части на каждой полке
• 2 длинные боковые стенки – лист с загнутой 2 см полкой в нижней части, двумя рядами перфорации на высоте 15 – 10 см от днища
• 2 короткие торцевые детали – аналог предыдущих без перфорации
• днище – лист 2 мм металла

В средней части боковых стенок (длинных, коротких) на одинаковой высоте прорубаются V-образные прорези, отгибающиеся наружу. После соединения этих деталей ножками с ответными прорезями, боковые стенки фиксируются в единую конструкцию за счет собственного веса. Уложенное внутри них днище опирается на отогнутые в каждой детали полки, придает конструкции окончательную жесткость.

Одним из вариантов сборного мангала является модификация «чемоданчик», представленная на рисунке.

Особенностью конструкции являются:

• прямоугольные длинные боковые стенки закреплены на рамке из уголка 5 х 5 см шарнирно
• короткие торцевые стенки съемные (изогнутая проволока, приваренная в нижней трети на наружной части), трапециевидной формы, расширяющиеся кверху
• крупная однорядная перфорация соединена прорезями с верхним краем боковых элементов
• трубчатые ножки фиксируются в приваренных к нижней части днища втулках

Для компактного размещения ножек внутри конструкции при транспортировке их длина берется меньше аналогичной характеристики мангала. Для переноски на одной стороне нижней рамки установлена ручка.

Конструкция стационарного мангала

Основными достоинствами стационарных конструкций являются:

• крупные габариты – в короткое время шашлыком будут накормлены все гости без ожидания своей порции
• оригинальный дизайн – конструкцию не нужно постоянно перемещать, поэтому, используются кованые, литые, прочие декоративные элементы

• удобная высота – повару не нужно наклоняться при переворачивании шампуров
• безопасность – на своем участке гораздо проще оградить конструкцию негорючими материалами, предупреждая случайную порчу гардероба гостей унесенными ветром углями

Для создания домашнего стационарного очага потребуются заготовки, аналогичные предыдущему случаю. Сваренная коробка с перфорированными боковыми стенками может дополняться зольником (выдвижной ящик в днище для удаления прогоревших углей), боковой камерой для одновременного приготовления шашлыка, углей.

Традиционные ножки в этом случае используются редко, максимально обыгрывается оригинальная форма размещения металлического ящика.

Наиболее популярными для мангала своими руками из металла конструкциями оснований очагов являются:

• старинные швейные машины

• трубчатые конструкции, стилизованные под коляски

• кованые рамы с аналогичными элементами на боковых стенках очага

Навесы значительно повышают комфортность эксплуатации конструкции в непогоду. Однако, при размещении следует монтировать их на уровне 1,5 – 1,3 м от верхней кромки мангала для предотвращения сбора копоти, чрезмерного нагрева.

Несмотря на крупные габариты стационарных моделей, мангалы обладают небольшой площадью топки. Сушка, хранение дров под корпусом очага не обладает должным эффектом, поленья намокают при малейшем дожде с боковым ветром. Использование готового угля в заводской упаковке полностью решает проблему топлива, его хранения. Для обслуживания стационарных мангалов без нижнего зольного ящика потребуется совок, щетка. Кочерга необходима всем, без исключения модификациям мангалов.