Правильный выбор холодильных шкафов: особенности эксплуатации

Холодильные шкафы, в отличие от простых холодильников, сделаны для долгого хранения продукции и товаров при стабильной повышенной нагрузке. Они используются в торговых точках, барах, медицинских лабораториях и промышленности. Такие шкафы отличаются простотой ремонта, но представлены не в таком широком ассортименте, как домашние холодильники. Они обладают более точной системой управления. Существует несколько разновидностей холодильных шкафов в зависимости от области применения, поэтому, нужно как следует изучить все тонкости перед покупкой.

Особенности моделей

Многие люди довольно часто путают холодильные шкафы с морозильными камерами. Последние собирают из компонентов и готовых частей уже на месте непосредственного использования. Их можно разместить в любых торговых точках. В свою очередь холодильные шкафы имеют больший объем для товаров и готовы к применению сразу после распаковки. Такие холодильные системы предназначены для более узкого круга применения, в отличие от бытовых.

Холодильные шкафы бывают нескольких видов:

• низкотемпературные;
• среднетемпературные;
• универсальные.

Первые работают в постоянном температурном режиме от минус восемнадцати до нуля. Лучше всего они подходят для хранения замороженной продукции длительного хранения. Среднетемпературный холодильный шкаф обычно держит температуру от нуля до минус десяти. Он предназначен для временного содержания продуктов и товаров в герметичной упаковке. Универсальные холодильные модели предназначены для поддержания свежести товара. Температурный режим в них обычно колеблется от минус пяти до плюс пяти. Для хранения в них идеально подходят охлажденная рыба, свежее мясо и овощная продукция.

Вышеуказанные холодильные шкафы являются наиболее популярными среди покупателей, но не могут удовлетворить все потребности. А всё дело в том, что некоторые виды продукции нуждаются в специфическом хранении. Оно требует наличия существенных конструкционных отличий в холодильных витринах. Например, для демонстрации и хранения кондитерских изделий используются кондитерские шкафы, температура в которых варьируется от 0 до 10 градусов Цельсия. Они также имеют оригинальный дизайн, выгодно подчеркивающий сладкие товары.

Обратите внимание! Особой конструкцией отличаются и рыбные холодильные шкафы, которые в народе получили название «рыба на льду». Их часто применяют в больших супермаркетах для эффектной демонстрации свежей рыбки.

Есть также и другие нестандартные холодильные модели. Они работают в смешанных температурных режимах, как при сильной заморозке, так и в слабом минусе. Некоторые образцы имеют функцию шоковой заморозки. Они могут за пару минут заморозить любой товар.
На этом классификация не заканчивается, исходя из целевого сегмента и цены выделяют холодильные шкафы:

• эконом-класса;
• бизнес-класса;
• класса «Маркет».

Первые можно встретить в маленьких магазинчиках, на рынках и выездных точках. Слово «эконом» совершенно не значит, что холодильное устройство быстро выйдет из строя или не будет соответствовать требуемым параметрам. Низкая цена говорит лишь о том, что при производстве были использованы недорогие материалы, их дизайн не отличается особой изысканностью, а акцент сделан исключительно на простую и удобную эксплуатацию холодильного шкафа.

Вторые, как правило, применяются для работы в супермаркетах и сетевых магазинах, которым важна не только функциональная, но и эстетическая составляющая. Шкафы этого класса выполнены из более качественных материалов и имеют элегантный дизайн. Также они оснащены множеством дополнительных функций, которые делают обслуживание холодильной витрины максимально удобным.
Класс «Маркет» характерен для больших торговых площадок. Его особенность заключается в том, что подключение осуществляется при помощи системы внешнего холодильного обеспечения.

При покупке холодильных шкафов для магазинов особое внимание обратите на тип распространения холода в них. Витрины могут иметь статическое и динамическое исполнение. В первом случае работа происходит по принципу самостоятельного распределения холода внутри рабочей ёмкости. Таким образом практически невозможно обеспечить равномерное распространение холодного воздуха, поэтому продукты под фронтальным стеклом охладятся не так сильно как те, что находятся вблизи холодильной решетки. Иногда такой недостаток не играет существенной роли, но при выборе нужно учитывать каждую деталь.

Динамическое охлаждение предполагает наличие дополнительного вентилятора, который и распределяет воздушные потоки по рабочей площади. Естественно, наличие дополнительного холодильного элемента влечет за собой повышение цены, поэтому такие модели стоят несколько дороже.

Выбор модели

В первую очередь обычно смотрят на размер холодильного шкафа и учитывают площадь помещения, в котором он будет стоять. Не следует забывать и о соответствии ширины входного проема с шириной холодильного оборудования. Довольно часто возникают случаи, когда холодильный шкаф попросту не входит в дверной проем. Также вам следует определиться с типом охлаждения витрин и температурным режимом. Не стоит забывать и о внешнем виде, ведь он непременно отразится на продаже продукции. Например, холодильный шкаф со стеклянной дверью даст по�