Френч пресс для чая и кофе

Френч-пресс — удобное устройство для приготовления кофе и разнообразных коктейлей из него, которое часто используется в качестве замены обычному чайнику для заваривания чая и чайных напитков.
История френч-пресса началась 100 лет назад — в начале XX века. Сначала появился вариант без фильтра для задерживания кофейной гущи, а затем, в 1929 году, — изобретение, уже представляющее собой поршневую кофеварку, было запатентовано под брендом «Chambord». Началось ее производство во Франции. Благодаря этому факту название пресса для кофе и получило прибавку «френч». Френч-пресс Bodum – современный аналог старинного приспособления.

Как заварить кофе и чай во френч-прессе?

Френч-пресс для кофе — идеальный прибор, чтобы получить ароматный напиток без дополнительных умений или покупки электрической кофеварки. Многие бариста уверяют, что именно во френч-прессе проявляется тонкий вкус некоторых кофейных сортов (особенно не в смеси, а в виде моносорта). Часто во френч-прессе готовят элитные разновидности кофе, когда хотят, чтобы автоматическая варка не навредила вкусовым качествам великолепного напитка.

Поршневые кофеварки состоят из 3 деталей:

• поршня с фильтром;
•  крышки;
• стеклянного сосуда, называемого колбой.

Для заваривания кофе предпочтительно использовать кофе крупного помола. Несколько ложек (в зависимости от объема колбы) заливаются горячей водой (не кипятком, а около 90°) и настаиваются 3-4 минуты. Затем поршень с сетчатым фильтром нужно опустить, чтобы отделить собственно кофе от гущи. Получается ароматный напиток без лишних включений, а отфильтрованный кофе находится на дне.

Заварить чай во френч-прессе еще проще, чем кофе. Для этого нужно просто насыпать в колбу необходимое количество ложек чайных листьев, залить водой, нужной для выбранного сорта температуры, дать настояться, а перед употреблением опустить поршень, придавив при этом листья ко дну.

Для приготовления чая идеально подойдет френч-пресс объемом 600 мл, ведь заваривать чай в таком приспособлении нужно не для заварки, которую потом следует разбавлять водой, но уже в готовом варианте, поскольку хранить напиток в прессе не рекомендуется.

Многие кофейные коктейли и напитки на основе кофе когда-то готовились при помощи френч-пресса, а не при помощи современных капучинаторов и кофеварок. Так, раф — напиток, состоящий из эспрессо и сливок, и приготовленный при помощи пресса, приобретает совершенно иной вкус.

Не нужно забывать вовремя очищать и мыть поршневую кофеварку, чтобы ее детали не окислились и долго служили.

Преимущества френч-пресса

Можно выделить несколько преимуществ френч-пресса:

1. Использование поршневой кофеварки — быстрый способ приготовить вкусный кофе или чай на работе или дома, когда массивных электрических кофеварок под рукой нет.
2. Френч-пресс идеально раскрывает вкусовые качества кофе.
3. Поршневые кофеварки доступны любому слою населения. Существуют модели разных ценовых категорий, дизайна и объема.

Недостатки френч-пресса

Несмотря на то, что френч-пресс для чая и кофе обладает множеством плюсов, есть у него и недостатки:

• френч-пресс — более хрупкая конструкция, чем керамический заварочный чайник или турка. В результате неправильного использования (вследствие резкого воздействия кипятка) и нарушения технологии производства колба для френч-пресса может повредиться (попросту лопнуть).
• не стоит хранить приготовленные напитки в поршневой кофеварке долго: его составляющие будут окисляться и портиться как сами, так и изменять вкус напитка.

Как выбрать френч-пресс?

К выбору пресса для кофе нужно подойти серьезно, изучив все возможные варианты. Несколько качеств френч-пресса, требующих особенного внимания:

1. Материал колбы может быть разнообразным. В дешевых моделях она пластиковая, в более дорогих — стеклянная или металлическая. Материал существенно влияет на вкусовые качества получаемого напитка. Идеально в этом отношении походит стекло как наиболее нейтральный материал, не влияющий на вкус и запах. Приобретая френч-пресс, обратите внимание на качество стекла, нет ли на колбе трещин и сколов.
2. Материал фильтра. Его выбор зависит от двух факторов: предпочтительного помола кофе (синтетическая сеточка удерживает мелкий помол, металлическая — лишь крупный) и желаемого срока службы (металл служит в разы дольше).
3. Качество ручек, объем, внешний дизайн — эти качества зависят от цены и желания покупателя.

Использование френч-пресса — современный способ ручного приготовления напитков, освоить который может каждый. Узнав об этом варианте варки кофе, многие отказываются от вредных и невкусных растворимых аналогов и начинают ценить настоящие кофейные и чайные сорта и наслаждаться пользой и вкусом этих напитков.